숙성약품1 잘익고 싱싱한 초록색 귤을 구입하자! 바야흐로 찬바람이 나기 시작하면 새콤 달콤한 '귤'의 계절이다. 맛에서 오렌지에 밀려 고전을 면치 못하고 있다고는 하지만 미국산 오렌지가 얼마나 해로운 상태로 국내에 반입되는지 아는 현명한 소비자가 많아 진다면 귤이 사랑받는 시대가 다시오리라 확신한다. 또한 요즘엔 품종을 개량해 오렌지보다 맛과 향이 월등한 '한라봉'품종의 생산이 증가되는 추세로 경쟁력은 충분하다. 잠시 미국산 오렌지가 가공되는 과정을 살펴보자. 수확된 오렌지는 먼저 솔질을 거치면서 껍질의 불순물과 갈색의 상처딱지등이 깎여나간다. 이 과정에서 표면에 많은 상처가 나기 때문에 쉽게 곰팡이가 피게된다. 곰팡이가 피는것을 막기위해 살균제를 뿌린후 흰곰팡이를 죽이는 OPP가 함유된 왁스를 바르고 건조한후 녹색곰팡이를 죽이는TBZ, 이마자닐을 뿌.. 2008. 10. 27. 이전 1 다음
